अब घर पर बनाइये ढाबा स्टाइल में चटपटी दाल फ्राई: पढ़े रेसिपी

अक्सर लोगों को दाल फ्राई, तड़का दाल पसंद होती है। खासकर, ढाबे स्टाइल दाल फ्राई तो हर किसी को पसंद होती है।

ढाबे वाली दाल फ्राई घर पर बनाना बहुत आसान होता है। आप इसे इस आसान रेसिपी के साथ घर बना सकते हैं..अब घर पर बनाइये ढाबा स्टाइल में चटपटी दाल फ्राई: पढ़े रेसिपीबिना ओवन के बनाएं ब्रेकफास्ट में आलू पेटीजः जानिए क्या है रेसिपी

सामग्री-

  • उड़द दाल एक कप
  • हल्दी आधा छोटा चम्मच
  • देसी घी एक बड़ा चम्मच
  • जीरा एक छोटा चम्मच
  • लहसुन एक चम्मच
  • हरी मिर्च दो
  • प्याज  टमाटर एक-एक बारीक कटा
  • टमाटर प्यूरी आधा कप
  • एक नीबू का रस
  • ढाबा तड़का मिक्स दो चम्मच
  • जीरा आधा छोटा चम्मच
  • सौंफ एक छोटा चम्मच
  • लौंग तीन-चार
  • दालचीनी आधा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
  • जावित्री पाउडर चौथाई चम्मच
  • हल्दी-एक छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

विधि-

  1. सबसे पहले सूखे मसालों को तवे पर डालकर भून लें। इसमें हल्दी, लालमिर्च, जावित्रि पाउडर डालकर थोड़ा और भूनें।
  2. इसमें नमक डालें और बारीक पीस लें।
  3. दाल को नमक-हल्दी के साथ उबाल लें।
  4. पैन में बड़ा चम्मच बटर डालकर जीरा, अदरक और लहसुन फ्राई करें।
  5. प्याज डालकर भून लें। 
  6. उबली दाल डालें, इसमें नमक, हरी मिर्च और बारीक कटे टमाटर डालें।
  7. एक मिनट बाद टमाटर प्यूरी और ढाबा तड़का मिक्स डालें।
  8. हरा धनिया-नीबू का रस डालकर तैयार दाल गरम-गरम सर्व करें।
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