अब घर पर बनाइये बंगाल की फेमस मिठाई संदेश…

संदेश बंगाल की फेमस मिठाई है. बंगाल से निकली यह मिठाई अब देश के हर कोने में बनने लगी है. जानिए से इसे घर पर किस तरीके से बनाया जा सकता है.बंगाल की फेमस मिठाई संदेश

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एक नज़र

  • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
  • कितने लोगों के लिए : 2 – 4
  • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
  • कैलोरी : 246
  • मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 लीटर फुल क्रीम दूध, 2 नींबू का रस, 1/3 कप चीनी पाउडर, 1/4 छोटा टम्मच इलायची पाउडर, 5-7 केसर धागे , 1/4 कटोरी पिस्ता, बारीक कटा हुआ

विधि

– सबसे पहले एक गहरे पैन में दूध डालकर मीडियम आंच पर गरम करें. 
– जब इसमें उबाल आ जाए तो आंच बंद कर इसे थोड़ा होने दें.
– आधी छोटी कटोरी में पानी में नींबू का रस डालें और इस रस को दूध में डालते जाएं और चम्मच से लगातार चलाते रहें.

– जब दूध फट जाए और इसमें से छेना अलग हो जाए तो नींबू का रस डालना बंद कर दें.
– इस छेने को एक सूती कपड़े में डालें. ऊपर से ठंडा पानी भी डालें जिससे इसमें से नींबू की खटास निकल जाए.
– इस कपड़े को अच्छी तरह बांधकर पानी निचोड़ दें. 

– छेने को एक बड़ी प्लेट पर निकाल लें. 
फिर इसे 5-6 मिनट तक धीरे-धीरे मसल लें ताकि इसमें कोई गांठ न रह जाए. 
– इसके बाद छेने में चीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. 

– मीडियम आंच में एक नॉनस्टिक कड़ाही में छेना डालकर 4-5 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
– आंच बंद करके इसे एक प्लेट पर निकाल निकाल लें. 
– ठंडा होने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें.
– इसके बाद इसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें, फिर इन्हें चिपटा कर एक प्लेट पर रखते जाएं.

– हर संदेश पर एक केसर का धागा और पिस्ता लगाकर गार्निश करें. 
– बंगाली संदेश मिठाई तैयार है इसे मजे से खाएं और अपनों को खिलाएं.

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