ऐसे बनाएं टेस्टी रागी अप्पम

रागी आटा- 1 कप, ओट्स1/4 कप (पिसा हुआ), सूजी- 2 बड़े चम्मच, खट्टा दही- 1/4 कप, बादाम कतरन व भुनी मूंगफली 2-2 बड़े चम्मच, अखरोट कटा- 1 बड़ा चम्मच, काजू टुकड़े- 2 बड़े चम्मच, किशमिश 10-12, कढ़ी पत्ते- 10-12 (कटे हुए), नमक- स्वादानुसार, सायट्रिक एसिड व ईनो- 1 छोटा चम्मच, चिली फ़्लेक्स- 1 छोटा चम्मच, घी 2 छोटे चम्मच।रागी आटा- 1 कप, ओट्स1/4 कप (पिसा हुआ), सूजी- 2 बड़े चम्मच, खट्टा दही- 1/4 कप, बादाम कतरन व भुनी मूंगफली 2-2 बड़े चम्मच, अखरोट कटा- 1 बड़ा चम्मच, काजू टुकड़े- 2 बड़े चम्मच, किशमिश 10-12, कढ़ी पत्ते- 10-12 (कटे हुए), नमक- स्वादानुसार, सायट्रिक एसिड व ईनो- 1 छोटा चम्मच, चिली फ़्लेक्स- 1 छोटा चम्मच, घी 2 छोटे चम्मच।  विधि :  रागी आटा, ओट्स, सूजी, दही, सायट्रिक एसिड, नमक को एकसार करके एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें। घोल को 15 मिनट रखा रहने दें। घी गर्म कर उसमें नट्स डालकर भूनें। हल्का सा भुन जाने पर गैस से उतारकर चिली फ्लेक्स डालें। बघार को रागी घोल में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। ईनो को घोल में डालकर मिलाएं। सांचे को गर्म करके अप्पे का घोल डालकर कुछ देर धीमी आंच में पकाएं। बीच-बीच में थोड़ा-थोड़ा घी डालें। गरमा-गरम नारियल चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें।

विधि :

रागी आटा, ओट्स, सूजी, दही, सायट्रिक एसिड, नमक को एकसार करके एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें। घोल को 15 मिनट रखा रहने दें। घी गर्म कर उसमें नट्स डालकर भूनें। हल्का सा भुन जाने पर गैस से उतारकर चिली फ्लेक्स डालें। बघार को रागी घोल में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। ईनो को घोल में डालकर मिलाएं। सांचे को गर्म करके अप्पे का घोल डालकर कुछ देर धीमी आंच में पकाएं। बीच-बीच में थोड़ा-थोड़ा घी डालें। गरमा-गरम नारियल चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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