गर्मियों के मौसम में लीजिए ठंडी-ठंडी बासुंदी का मजा

बहुत से लोगों को दूध से बनी चीजें खाना बहुत पसंद होता है. आज हम आपको बासुंदी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. यह एक स्वीट डिश होती है. जिसे आप आसानी से घर में बना सकते हैं. आप बासुंदी को ठंडा या गर्म दोनों तरीकों से खा सकते हैं. आइए जानते हैं बासुंदी बनाने की रेसिपी. बहुत से लोगों को दूध से बनी चीजें खाना बहुत पसंद होता है. आज हम आपको बासुंदी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. यह एक स्वीट डिश होती है. जिसे आप आसानी से घर में बना सकते हैं. आप बासुंदी को ठंडा या गर्म दोनों तरीकों से खा सकते हैं. आइए जानते हैं बासुंदी बनाने की रेसिपी.   सामग्री  दूध - 1 लीटर,इलायची पाउडर - 1/4 टी-स्पून,नटमेग पाउडर( जयफल) - 1/4 टी-स्पून,केसर - 1/4 टी-स्पून,बादाम - 1 1/2 टेबल स्पून ,काजू - 1 1/2 टेबल स्पून,पिस्ता - 1 1/2 चम्मच,बादाम-सजावट के लिए  ,काजू - सजावट के लिए,पिस्ता - सजावट के लिए   विधि  1- बासुंदी बनाने के लिए सबसे पहले मोटी तली वाले बर्तन में 1 लीटर दूध डालकर गर्म करें. जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें ½ चम्मच इलायची पाउडर, ½  चम्मच जायफल पाउडर, ½ चम्मच केसर डालकर मिक्स करें.    2- अब इसमें 11/2 चम्मच बादाम, 11/2 चम्मच काजू और 11/2 चम्मच पिस्ता डालकर मिक्स करें.   3- इसे लगातार चलाते रहें जिससे दूध जले नहीं धीमी आंच पर दूध को 30 मिनट तक उबालने के बाद इसे काजू बादाम और पिस्ता के साथ गार्निश करें.   4- अब इसे फ्रिज में रखकर ठंडा करें. लीजिए आपकी ठंडी-ठंडी बासुंदी तैयार है इसे सर्व करें.

सामग्री

दूध – 1 लीटर,इलायची पाउडर – 1/4 टी-स्पून,नटमेग पाउडर( जयफल) – 1/4 टी-स्पून,केसर – 1/4 टी-स्पून,बादाम – 1 1/2 टेबल स्पून ,काजू – 1 1/2 टेबल स्पून,पिस्ता – 1 1/2 चम्मच,बादाम-सजावट के लिए  ,काजू – सजावट के लिए,पिस्ता – सजावट के लिए
 
विधि

1- बासुंदी बनाने के लिए सबसे पहले मोटी तली वाले बर्तन में 1 लीटर दूध डालकर गर्म करें. जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें ½ चम्मच इलायची पाउडर, ½  चम्मच जायफल पाउडर, ½ चम्मच केसर डालकर मिक्स करें.  

2- अब इसमें 11/2 चम्मच बादाम, 11/2 चम्मच काजू और 11/2 चम्मच पिस्ता डालकर मिक्स करें. 

3- इसे लगातार चलाते रहें जिससे दूध जले नहीं धीमी आंच पर दूध को 30 मिनट तक उबालने के बाद इसे काजू बादाम और पिस्ता के साथ गार्निश करें. 

4- अब इसे फ्रिज में रखकर ठंडा करें. लीजिए आपकी ठंडी-ठंडी बासुंदी तैयार है इसे सर्व करें.

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