घर पर बनाएं क्रिस्पी और मसालेदार नाचोज़ चिप्स

सामग्री :

मक्की का आटा- 1 कप 
गेहूं का आटा- ½ कप 
तेल- 2 TBSP
नमक-स्वादानुसार
हल्दी पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
अजवायन- ¼ छोटी चम्मच
तेल- तलने के लिएसामग्री :  मक्की का आटा- 1 कप  गेहूं का आटा- ½ कप  तेल- 2 TBSP नमक-स्वादानुसार हल्दी पाउडर- ¼ छोटी चम्मच अजवायन- ¼ छोटी चम्मच तेल- तलने के लिए   विधि : सबसे पहले बर्तन में मक्के और गेहूं के आटे में  2 TBSP तेल डालकर उसमे नमक,हल्दी पावडर और अजवाइन डालकर मोयन देते हुए कम पानी से सख्त आटा गूँथ लें और इस आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख दें. 20 मिनट बाद आटे की छोटी लोई बनाकर तेल लगाकर बेलन से पतली पूड़ी की तरह बेल लें . अब इस पूरी को कांटेदार चम्मच से जगह जगह हल्का सा गोद दे और फिर चाकू से उसको त्रिकोण आकर में काट लें . इसी तरह सारी नाचोज़ को तैयार कर लें. पैन में तेल गरम करके सारी चिप्स को हल्का सुनहरा होने तक तल लें.  अब एक बाउल में ½ छोटी चम्मच नमक, ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटी चम्मच अमचूर पाउडर और ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लीजिए. इस मसाले को नाचोज़ के ऊपर हल्का-हल्का डालते हुए छिड़क दीजिए और मिला दीजिए.क्रिस्पी और मसालेदार नाचोज़ चिप्स बनकर तैयार है.

विधि :
सबसे पहले बर्तन में मक्के और गेहूं के आटे में  2 TBSP तेल डालकर उसमे नमक,हल्दी पावडर और अजवाइन डालकर मोयन देते हुए कम पानी से सख्त आटा गूँथ लें और इस आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
20 मिनट बाद आटे की छोटी लोई बनाकर तेल लगाकर बेलन से पतली पूड़ी की तरह बेल लें .
अब इस पूरी को कांटेदार चम्मच से जगह जगह हल्का सा गोद दे और फिर चाकू से उसको त्रिकोण आकर में काट लें .
इसी तरह सारी नाचोज़ को तैयार कर लें.
पैन में तेल गरम करके सारी चिप्स को हल्का सुनहरा होने तक तल लें. 
अब एक बाउल में ½ छोटी चम्मच नमक, ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटी चम्मच अमचूर पाउडर और ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लीजिए. इस मसाले को नाचोज़ के ऊपर हल्का-हल्का डालते हुए छिड़क दीजिए और मिला दीजिए.क्रिस्पी और मसालेदार नाचोज़ चिप्स बनकर तैयार है. 

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