ढाबे जैसे स्वाद वाली पनीर लाहौरी,आज ही बनाये….

आवश्यक सामग्रीढाबे जैसे स्वाद वाली पनीर लाहौरी,आज ही बनाये....भोजन में जरूर शामिल करें प्रोटीन युक्‍त ये पांच फूड,जिससे सेहत रहेगी अच्छी..

ग्रेवी बनाने के लिए

1 प्याज (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)

1 छोटा टुकड़ा अदरक
2 साबुत हरी मिर्च
2 टमाटर (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
7-8 काजू
6-7 लहसुन की कलियां

सब्जी बनाने के लिए

200 ग्राम पनीर
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 छोटा टुकड़ा अदरक (पतला-लंबा कटा हुआ)
1 बड़ा चम्मच दही
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटी चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
आधा छोटा चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
2 लौंग
1 इलायची
1 दालचीनी
1 तेजपत्ता
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

– पनीर लाहौरी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को चौकोर आकार में काट लें.
– धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
– तेल के गर्म होते ही पनीर के टुकड़ों को हल्का फ्राई कर एक प्लेट में निकालकर रख लें.
– अब इसी पैन में प्याज, टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक और काजू हल्का भून लें और एक कटोरी में निकालकर ठंडा करने के लिए रख दें.
– मिश्रण के ठंडा होते ही इसे मिक्सी में डालकर पेस्ट तैयार कर लें.
– पैन में थोड़ा और तेल डालकर गर्म कर लें.
– तेल के गर्म होते ही लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता, इलायची भूनें.
– भीनी से खुशबू आते ही बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, अदरक डालकर भूनें.
– प्याज के भुनते ही तैयार पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, दही, नमक, धनिया पाउडर, हल्दी, चीनी, जीरा पाउडर डालकर भूनें.
– पानी मिलाकर 5 मिनट तक उबालें. तय समय के बाद पनीर के टुकड़े डालकर गरम मसाला और कसूरी मेथी मिलाएं और आंच बंद कर दें.
– पनीर लाहौरी तैयार है. रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

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