लीजिये मज़ा पास्ता बटर मसाले का

बरसात के दिनों में हर किसी का कुछ नया अौर तिखा खाने को दिल करता है जो बरसात का मजा अौर दोगुणा कर दें। एेसे में पास्ता एक अच्छा अॉप्शन है। पास्ता हर किसी को खाना पसंद होता है। बच्चे भी इसको बड़े शोक से खाते है अौर खास बात यह है कि इसको बनाने के लिए समय भी कम लगता है साथ ही अासानी से बन जाता है। अाज हम अापको घर पर ही पास्ता बटर मसाला बनाना सिखाएं।
 
 सामग्री
 
-1 कप पास्ता
-1 बड़ा चम्मच लहसुन (कद्दूकस किया हुआ)
-1/2 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
-1 टमाटर
-2 प्याज (कटे हुए)
-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
-1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
-2 कप दूध
-2 बड़ा चम्मच तेल
-1 छोटा चम्मच हरा धनिया(बारीक कटा हुआ)
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार पानी
 
विधि
 
–  एक पैन में चुटकीभर नमक, 4-5 बूंद तेल, पास्ता और पानी मिलाकर उबालें और फिर पास्ता को किसी बर्तन में छान लें।
– अब किसी पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर रखें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन डालकर भूनें। फिर इसे ठंडा करें और मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।
– अब इसी पैन में तेल गर्म करें और इसमें पेस्ट व नमक डालकर तेल छोड़ने तक भूनें।
– फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और जीरा पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक भूनें।
– अब इसमें दूध डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।
– जब दूध और मसाले अच्छी तरह उबलकर सॉस बन जाए तो इसमें कसूरी मेथी और  पास्ता डालकर मिलाएं।
– आंच बंद करके गर्मा-गर्म पास्ते पर हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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