कूकर में ही बनाएं मॉल जैसा टेस्टी मसाला पिज्जा

पिज्‍जा आज के युवाओं की ही नहीं बच्‍चों की भी पहली पसंद होता है। जब भी कभी पिज्‍जा खाने का मन हो तो मॉल या रेस्‍टोरेंट जाना पड़ता है। आमतौर पर पिज्‍जा के शौकीन लोग इसे घर में भी बनाते हैं लेकिन ज्‍यादातर लोग इसे माइक्रोवेव या ओवन में ही बनाते हैं।

शायद ही आपको अंदाजा हो कि कूकर में पिज्जा भी बन सकता है। जिनके घर में ओवन नहीं होते वह लोग निराश होकर घर में पिज्‍जा नहीं बना पाते। आज हम आपकी इस समस्‍या का समाधान लेकर आए हैं। अब आपको ओवन या माइक्रोवेव के झंझट में नहीं पड़ना पडेगा क्‍योंकि हम आपको कूकर में मॉल जैसा टेस्‍टी पिज्‍जा बनाना सिखाएंगे।

पिज्जा बेस के लिए सामग्री-

• मैदा- 1 ½  कप
• गुनगुना पानी-  3 चम्मच
• चीनी-  एक चम्मच
• तेल- 2 बड़ा चम्‍मच
• नमक- ¼ चम्मच

टॉपिंग के लिए सामग्री- 

• पिज्जा चटनी- 3 बड़े चम्मच
• मोजोरेला पनीर- 1 कप (घिसा हुआ)
• शिमला मिर्च- 2 बड़े चम्मच
• टमाटर- 6-8 स्लाइस
• प्याज- 1 (कटा हुआ)
• पनीर- ½  कप
• अजवायन के फूल- ¼ चम्मच
• ऑरेगैनो हेर्ब्स- ¼ चम्मच
• लाल मिर्च- 1/8  चम्मच
• मक्खन- 20 ग्राम

कूकर में पिज्‍जा बनाने की विधि-

• एक बर्तन में खमीर वाला मैदा और चीनी 15-20 मिनट के लिए मिलाकर फोम बनने तक रख दें।
• दूसरे बर्तन में आटा, तेल, नमक और खमीर मिश्रण डालकर अच्‍छे से मिलाकर गूंथ लें।
• एक बर्तन में इस आटे को लेकर पॉलीथीन से कवर कर लें।
• इस आटे को गरम जगह पर रखें ताकि ये दोहरी मात्रा में हो जाए।
• 1 मिनट तक इस आटे को गूंथ कर 2 बराबर भाग में बाँट लें।
• एक भाग को मोटी रोटी की तरह बेल लें।
• उसे एल्युमीनियम फॉयल में रखकर और उसे पॉलिथीन से ढक दें।
• इसे 10 -15 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि इसका साइज़ फिर दोगुना हो जाए।
• पिज़्ज़ा बेस पर पिज़्ज़ा सॉस फैला लें।
• फिर 1/2 कप घिसा हुआ चीज़ भी फैला दें।
• उसपर कटे हुए पनीर के पीस और प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर डालें।
• अजवायन के फूल, लाल मिर्च और अजवायन की पत्ती छिड़क दें।
• तेज आंच पर 5 मिनट के लिए कूकर को गरम कर लें।
• उसके बाद उसमें स्‍टील का स्‍टैंड डाल दें। उसपर पिज्‍जा रख दें। स्‍टैंड के इस्‍तेमाल से पिज्‍जा जलेगा नहीं।
• पिज्‍जा डालकर कूकर बंद कर दें और सीटी निकाल दें। मध्‍यम आंच पर इसे 18-20 मिनट तक पकाएं।
• जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में गैस बंद कर सकते हैं।
• घर में कूकर में बना टेस्टी पिज्‍जा तैयार है बच्‍चों को ही नहीं परिवार में सबको टेस्‍ट कराएं।