नवरात्रि पर फलाहारी में बनाये स्पेशल कद्दू की खीर

नवरात्रि का त्यौहार शुरू हो चुका है. नवरात्रि में ज्यादातर लोग 9 दिनों का व्रत रखते हैं. इसलिए आज हम आपको फलाहारी स्वादिष्ट कद्दू की खीर बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है, और आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं, तो आइए जानते हैं स्वादिष्ट कद्दू की खीर बनाने की रेसिपी. 

सामग्री

पीला कद्दू (पका हुआ)- 500 ग्राम,दूध- 1 लीटर,शक्कर- 100 ग्राम,मावा/खोआ- 150 ग्राम,घी- 1 टेबलस्पून
इलायची- 2 ,इलायची पाउडर- 1/2 टीस्पून,केसर- 1 चुटकी

विधि 

1- कद्दू की खीर बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को लेकर छील लें. अब इसे कद्दूकस कर लें और इसे अपने हाथों से दबा कर इसके अंदर मौजूद सारा पानी निकाल लें. 

2- अब एक कढ़ाई को गैस पर रखें. अब इसमें एक चम्मच घी डालकर गर्म करें. घी के गर्म हो जाने पर इसमें इलायची डालकर फ्राई करें, और फिर इसमें कद्दू डालकर पकाएं. 

3- जब कद्दू पक जाए तो इसमें चीनी डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं. अब इसमें 1 लीटर दूध डालकर धीमी आंच पर पकने दें. 

4- जब दूध अच्छे से उबलने लगे तो इस में खोया मिलाकर तब तक पकाएं जब तक दूध गाढ़ा ना हो जाए. अब इसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छे से मिलाएं. 

5- लीजिए आपकी स्वादिष्ट कद्दू की खीर तैयार है. अब इसे ठंडा करके सर्व करें.