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ओट्स इडली एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है। इसे रवा और ओट्स से बनाया जाता है। यह एक हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन है। आप चाहें तो इसे बच्चों की पिकनिक के लिए भी पैक कर सकते हैं।
बनाने में लगने वाला कुल समय : 30 मिनट
तैयारी में लगने वाला समय : 10 मिनट
कैलरी : 565
सामग्री :
2 कप ओट्स
डेढ़ कप बटर मिल्क
आधा कप बेकिंग सोडा
3 चम्मच घिसे हुए मटर
3 चुटकी नमक
बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
पिसी हुई हरी मिर्च
एक कप दही
4 चुटकी हींग
4 चम्मच कसा हुआ गाजर
3 चम्मच सरसों के दाने
आधा कप रिफाइंड
2 कप सूजी
बनाने की विधि :
– ओट्स को पैन में हल्का सा गर्म कर लें। इसे ठंडा होने दें और इसके बाद बारीक पीस लें।
– सूजी को भी अच्छी तरह भून लें और ओट्स के साथ मिला लें।
– कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें। इसमें सरसों के दानों को फ्राई कर लें।
– गाजर, मटर, मिर्च के पेस्ट को आपस में अच्छी तरह मिला लें। अब इसे ओट्स और सूजी के मिश्रण में मिला लें।
– इसमें नमक, हींग, हरी धनिया पत्ती, बेकिंग सोडा, दही और दूध मिला लें।
– इन सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मिलाने के बाद कुछ देर के लिए ढककर छोड़ दें।
– इडली प्लेट पर हल्का तेल लगा लें और स्टीम कुकिंग करें। गर्मागर्म सर्व करें।
