जानिए चिकन निज़ामी बनाने की क्या है रेसिपी…

अब ब्रेकफास्ट में बनाये साउथ इंडियन ‘पोडी इडली’…

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 – 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• कैलोरी : 489
• मील टाइप : नॉन-वेज, लंच, डिनर

विधि

– सबसे पहले मसाला पीसने की सभी सामग्रियों को मिक्सर जार में पीसकर महीन पेस्ट बना लें. 
– भिगोए हुए नारियल को मैश कर पूरी तरह से नारियल का दूध निकाल लें.
– केसर को भी 2 सेकेंडस के लिए धीमी आंच में एक तवे पर गर्म करें और इसे क्रश कर गर्म दूध में भिगोकर रख दें. 
– मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. 
– तेल के गर्म होते ही प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें. 
– प्याज के गोल्डन ब्राउन होते ही मसालों का तैयार पेस्ट और तेज पत्ता और थोड़ा पानी डालकर भूनें. 
– अब चिकन के पीस और पानी डालकर धीमी आंच में लगभग 15 से 20 मिनट तक पकाएं. 
– जब चिकन आधा पक चुका हो तब इसमें नारियल का दूध , हरी मिर्च, धनिया पत्ती और दही मिलाएं.
– अब चिकन के पूरे सॉफ्ट होने तक इसे पकाएं और अंत में क्रीम और केसर मिलाकर और 2 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
– चिकन निज़ामी तैयार है. चावल या नान के इसका जायका लें.