कभी बर्बाद नहीं होगा आपका खाना, आजमाएं ये तरीका

घर में जब भी खाना बनाओ तो थोड़ा बहुत बच ही जाता है। अगर घर में मेहमान आए हों तब तो रोटी से लेकर हर एक चीज एक्‍स्ट्रा बनानी पड़ती है। खाना बनाने से पहले सोचना पड़ता है कि कहीं किसी को खाना कम न पड़ जाए। लेकिन ऐसा करने की वजह से ज्‍यादा बना हुआ खाना बच जाता है और खाना बर्बाद होता है। खासतौर पर बासी रोटी घर में रखी हो तो कोई इसे खाने को तैयार नहीं होता।

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बासी रोटी हो या सब्‍जी सभी या तो फेंकी जाती हैं या जानवर को खिलानी पड़ती है। ऐसे में खाना बर्बाद होने का दुख होता है। आज हम आपको एक ऐसा उपाय बताएंगे जिससे आपको बासी रोटी फेंकनी नहीं पड़ेगी। इन्‍हें आप अलग तरीके से इस्‍तेमाल कर सकेंगी और कोई भी इसे खाने से ऐसराज नहीं करेगा। आज हम आपको बासी रोटी से उपमा बनाना सिखाएंगे। ये खाने में बहुत टेस्‍टी होता है। आइए जानें इसकी विधि

सामग्री- 

• रोटियां 4
• प्याज बारीक कटा हुआ 1
• टमाटर बारीक कटा हुआ 1
• हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
• शिमला मिर्च- ½(बारीक कटी हुई)
• राई- ½ चम्मच
• मटर के दाने- ½ कप
• मूंगफली दाने- 1 चम्मच(भुने हुए)
• धनिया पाउडर- 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- ½ चम्मच
• नींबू का रस- 1 ½ चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• तेल- आवश्‍यकतानुसार
• हरी धनिया की पत्‍ती- (बारीक कटी हुई)

बासी रोटी का उपमा बनाने के लिए विधि-

• बासी रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
• एक बर्तन को मध्‍यम आंच पर गर्म कर उसमें तेल डालें और राई का तड़ा लगाएं।
• राई का तड़का लगाने के बाद उसमें हरी मिर्च और प्‍याज काटकर डालें।
• प्‍याज को हल्‍का गुलाबी होने तक भूनें। प्‍याज भुन जाने के बाद इसमें टमाटर, शिमला मिर्च और मटर डालकर कम से कम 3 मिनट तक पकाएं।
• मटर पकने के बाद इससमें धनिया, लाल मिर्च पाउडर और मूंगफली के दाने डालकर भूनें।
• सारी सामग्री अच्‍छे से पक जाने पर इसें नमक डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
• बासी रोटी का उपमा तैयार है। इसे आप बारीक कटी धनिया पत्‍ती से गार्निश करके सर्व करें।