अब घर पर बनाइये गुजराती हांडवो, जानिए बनाने की विधि…

अगर आप गुजराती खाने के शौकीन हैं तो हांडवो आपके लिए एक अच्छा ऑप्शन है। ये दाल, चावल और सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है। आइए जानें इसकी रेसिपी: अगर आपको हो गई है भूलने की बीमारी, तो रोजाना खाएं संतरा

इन चीजों की होगी जरूरत 
चने की दाल का आटा-एक कप
उड़द की दाल का आटा-एक कप
चावल का आटा-एक कप
दही-आधा कप
पानी-एक कप
 एक आलू-कद्दू कस किया हुआ
 लौकी-कद्दू कस किया हुआ
 हरे मटर-आधी कप
 प्याज-कद्दू कस किया हुआ
 लहसुन-2 कली
 हरी मिर्च-एक बारीक कटी हुई
 हल्दी पाउडर-आधा छोटा-चम्मच
 अदरक-आधा छोटा-चम्मच
 तिल-आधा छोटा-चम्मच
 खाने का सोडा-आधा छोटा-चम्मच
 नमक-स्वाद अनुसार
राई–आधा छोटा-चम्मच
कड़ी पत्ता-3 पत्ते
हींग-आधा चम्मच

विधि: सबसे पहले एक कटोरी में चने की दाल, उड़द की दाल और चावल का आटा लें। इसमें दही मिला लें। इसके बाद इसे अच्छे से मिक्स कर लें और 10 घंटे तक रखकर छोड़ दें। इसे फूलने दें।
इसके बाद लौकी, हरी मटर, आलू, प्याज सभी कद्दू कस की हुई सब्जियों का अच्छे से मिश्रण बना लें। इसके बाद इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी, तिल और नमक मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें। सब्जियों का मिश्रण और आटे का मिश्रण मिलाकर तैयार कर लें।

इसके बाद आप इसे ढोकले की तरह भाप में बना सकते हैं।

तड़का लगाने के लिए: इसके बाद कढ़ाई में तेल डालें और गर्म होने के बाद इसमें तिल, लाल मिर्च, कड़ी पत्ता डालें और  बाद में इसे भाप में बने मिश्रण में डाल सकते हैं।