आज ही घर पर बनाइये पनीर गट्टे

आप भी पनीर बहुत पसंद करते होंगे. आपने पनीर को कई अलग-अलग तरीके से बनाया होगा. जैसे कढाई पनीर, पनीर परांठा, मटर पनीर यंहा तक की पनीर पकोड़ा किसका फेवरिट नहीं होगा. पर आज हम आपको बताने जा रहे है पनीर गट्टे. तो आज ही बनाइये ये पनीर गट्टे.-

 सामग्री-

पनीर 100ग्राम, बेसन 200 ग्राम, अदरक 1इंच लहसुन 6 कली, प्याज बारी कटा हुआ, 2 हरी मिर्च, लालमिर्च 1चम्मच, हल्दी 1/4 चम्मच, धनिया पत्ते, दही 150 ग्राम, तेल 3 बडे चम्मच, राई व जीरा 1 चुटकी, नमक स्वादनुसार

बनाने की विधि-

सबसे पहले एक बाउल में बेसन ले. इसमें  ज़ीरा, नमक थोडी सी लाल मिर्च पाउडर डालकर गूथं लें. अब गूंथे हुए बेसन को लेकर 1 इंच पट्टी बनाकर उसमें पनीर के लम्बे व पतले टकडे रख कर रोल बना लें. बने हुए रोल को पानी में उबाल ले.

अब प्याज, लहसुन, हरीमिर्च, अदरक डाल कर सभी मसालो का पेस्ट बनाकर कडाही में फ्राई करें. मसाले को फ्राई हो जाने के बाद बेसन-पनीर रोल के 1 इंच लम्बे टुकडे काटकर कडाई में डाल दे. कुछ देर बाद दही मिलाकर उबाल आने तक रखें. उबाल आने के बाद नीचे उतारे व पनीर कटे हुए टुकड़े तथा धनिया पत्ते डालकर सर्व करें.

नोट- गट्टो को सॉफ्ट बनाने के लिए बेसन में कुछ न मिलाये.