आज ही घर पर बनाइये स्वादिष्ट चावल की रबड़ी खीर…

सामग्री-

अगर आपको खाने में तीखा पसंद है तो जाट से बनाइये लसानिया बटाटा

• रबड़ी – 250 ग्राम
• चावल – ¼ कप (50 ग्राम)
• चीनी – ½ कप (100 गाम) और स्वादानुसार
• इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
• किशमिश – 1 टेबल स्पून
• बादाम – 10-12
• काजू – 10-12
• दूध – 1 लीटर

खाने के साथ लीजिए ये ख़ास चीज, भूलिए मोटापा नहीं होगी डायबिटीज

विधि-

• चावलों को अच्छे से साफ करके धोकर पानी में आधा घंटा भिगोने के लिए रख दीजिए इसके बाद पानी हटाकर चावलों को दरदरा पीस लीजिए।
• दूध को भगोने में डाल कर उबालने के लिए रखे।
• दूध उबलने पर भीगे पिसे चावल डाल दीजिए, और अच्छी तरह चलाते हुये मिला दीजिए।
• अब दूध को हर 1-2 मिनट में चलाते रहें और गैस की आंच को कम रखें।
• काजू और बादाम को बारीक टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए।
• जब चावल पक जाएं, दूध और चावल मिल कर एक हो जाय तब कटे हुये काजू, बादाम और किशमिश खीर में डाल दीजिये।
• चावल और मेवे सभी मुलायम हो गये हैं और खीर गाढ़ी हो गई है।
• गैस बंद कर दीजिए अब खीर में चीनी डाल दीजिये और इलाइची मिला दीजिये और खीर को 2-3 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए ताकि चीनी घुल जाए।
• ढक्कन खोलिये और खीर को अच्छी तरह चला दीजिये, खीर को थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसमें रबडी़ डाल कर मिला दीजिए।