जानिए इन टिप्‍स को अजमाने से कभी नहीं खराब होगा ये फल…

घर में फलों का कसटर्ड और रायता बनाना आम बात है। कई बार गर्मी की वजह से घर में रखे फल खराब होने लगते हैं। कुछ वजह से अगर रखे हुए फलों का इस्‍तेमाल न हो पाए तो वह खराब होने लगते हैं। उन कई फलों में से एक फल अनानास भी है। आज हम आपको कुछ ऐसी टिप्‍स के बारे में बताएंगे जिससे आपको घर में अनानास के खराब होने की चिंता नहीं करनी पड़ेगी। इन टिप्‍स की मदद से आप अनानास को कई दिनों तक प्रिजर्व करके इस्‍तेमाल में ला सकते हें। ये अनानास प्रिजर्व करने की टिप्‍स अपके लिए काफी लाभकारी साबित होगी।

सामग्री – 

• अनानास – 900 ग्राम
• चीनी – 1 कप (250 ग्राम)

अनानास प्रिजर्व करने की विधि-

• अनानास प्रिजर्व करने के लिए सबसे पहले अनानास के छोटे-छोटे टुकड़ों कर लें। अनानास के किनारे वाले हिस्सों को छोटा काट लें और बीच वाले सख्त हिस्से को अलग कर लें।
• कटे हुए अनानास के छोटे टुकड़ों को और बारीक काट लें और एक बर्तन में रख लें।
• अनानास के अलग किए किनारे के हिस्सों को भी थोड़ा छोटा काटकर एक अलग बर्तन में रख लें ।
• बर्तन में रखे अनानास के सख्त वाले छोटे टुकड़ों को मिक्‍सी के जार में डालकर पीस लें। इसका बारीक पेस्ट तैयार कर लें।
• एक बर्तन में पिसे हुए अनानास को डालें और इसे गैस जलाकर रख दें।
• अब बर्तन में बारीक कटे अनानास और चीनी डालें। इसे कलछुल की मदद से चलाते हुए गाढ़ा कर लें। 5 मिनिट तक पकाएं जबतक इसका रंग न बदल जाए।
• 5 मिनिट बाद, चीनी के पिघलने से पतले हुए अनानास को गाढ़ा होने तक पकाएं।
• 10 मिनिट बाद अनानास गाढ़ा हो जाने पर इसका इसका रंग भी बदल जाएगा। अनानास के पककर तैयार होने के बाद गैस बंद कर दें।
• अनानास को कलछुल की मदद से चलाते हुए ठंडा कर लें। ठंडा होने के बाद, इसे एक डिब्बे में डाल लें और पूरी तरह से ठंडा होने तक इसे खुला रखें।
• अनानास के पूरी तरह ठंडे होने के बाद ढक्कन लगा दें और फ्रीजर में रख दें।
• अनानास प्रिजर्व से अनानास से बनने वाले व्यंजन बनाइएं या फिर आइसक्रीम के ऊपर गार्निश कर के सर्व करें।
• इसका स्वाद ताजे अनानास जैसा होता है। इसे 6 से 8 माह तक फ्रीजर में रखकर इस्तेमाल किया जा सकता है।