ईद के मौके पर बनाएं सेवइयां केसरी

आज तक आपने कई बार ईद के मुबारक मौके पर दूध वाली सेवइयां या शीर खोरमा खाया होगा. पर आज हम आपके लिए सेवैया केसरी की रेसिपी लेकर आए हैं. जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं. सेवइयां केसरी को खाकर आपके मेहमान भी खुश हो जाएंगे. 

सामग्री 

मक्खन- 4 टेबलस्पून,सेवियां- 1 कप ,काजू- 2 टेबलस्पून ,किशमिश- 1 टेबलस्पून  ,पानी- 2 कप,केसर पानी- 2 टेबलस्पून ,चीनी- ½ कप ,आंरेज फूड कलर- 1 चुटकी ,इलायची पाउडर- ¼ टीस्पून 

विधि

1- सेवइयां केसरी को बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में 2 चम्मच बटर को डालकर गर्म कर लें. अब इसमें सेवइयां डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. 

2- अब एक दूसरे पैन में दो चम्मच बटर डालकर गर्म करें. अब इसमें काजू और किशमिश को डालकर ब्राउन होने तक फ्राई करें. 

3- अब इसे पैन से निकाल कर एक तरफ रख दें. अब एक बर्तन में पानी और केसर को डालकर अच्छे से उबालें. अब इसमें फ्राई की हुई सेवइयां डालकर 5 मिनट तक उबालें. 

4- अब इसे  धीमी आंच पर  5 मिनट तक पकाएं. जब तक इसका पानी अच्छे से ना सूख जाए. 

5- अब इसमें चीनी और ऑरेंज फ़ूड कलर डालकर 5 मिनट तक पकाएं. अब इसमें इलायची पाउडर और फ्राई किए हुए काजू किशमिश डालकर मिक्स करें.  

6- लीजिए आपकी सेवैया केसरी बनकर तैयार है इसे काजू से गार्निश करके सर्व करें.