अगर घर की सब्जी खा-खा हो गये हैं बोर, तो बनाइए ढाबें वाली चटपटी दाल फ्राई!

अक्सर ये होता हैं कि हम घर की सब्जियां खा-खाकर बोर हो जाते हैं, ओर बार-बार बाहर का खाना भी नहीं खा सकते हैं, क्योंकि बाहर का खाना खाने से बीमारियां भी उत्पन्न हो सकती हैं, आइए बनाते हैं, दाल फ्राई।

सामग्री-

उड़द दाल एक कप
हल्दी आधा छोटा चम्मच
देसी घी एक बड़ा चम्मच
जीरा एक छोटा चम्मच
लहसुन एक चम्मच
हरी मिर्च दो
प्याज टमाटर एक-एक बारीक कटा
टमाटर प्यूरी आधा कप
एक नीबू का रस
ढाबा तडक़ा मिक्स दो चम्मच
जीरा आधा छोटा चम्मच
सौंफ एक छोटा चम्मच
लौंग तीन-चार
दालचीनी आधा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
जावित्री पाउडर चौथाई चम्मच
हल्दी-एक छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार

विधि-

सबसे पहले सूखे मसालों को तवे पर डालकर भून लें। इसमें हल्दी, लालमिर्च, जावित्रि पाउडर डालकर थोड़ा और भूनें।
इसमें नमक डालें और बारीक पीस लें।
दाल को नमक-हल्दी के साथ उबाल लें।
पैन में बड़ा चम्मच बटर डालकर जीरा, अदरक और लहसुन फ्राई करें।
प्याज डालकर भून लें।
उबली दाल डालें, इसमें नमक, हरी मिर्च और बारीक कटे टमाटर डालें।
एक मिनट बाद टमाटर प्यूरी और ढाबा तडक़ा मिक्स डालें।
हरा धनिया-नीबू का रस डालकर तैयार दाल गरम-गरम सर्व करें।