घर पर झटपट से बनाये खट्टी-मीठी बैंगन की सब्जी, जानिए कैसे…

बैंगन से आप कई तरह की सब्जियां बना सकते हैं। क्या आपने कभी खाया है खट्टा-मीठा बैंगन।इस आसान रेसिपी के साथ बनाये टेस्टी चिली गार्लिक ब्रेड

सामग्री-

• 4-5 गोल बैंगन
• 1 टी स्‍पून जीरा
• 1 छोटा टुकड़ा महीन कटी अदरक 
• 1/2 टी स्‍पून गरम मसाला
• नमक स्‍वादअनुसार
• 1 टी स्‍पून पिसी लाल मिर्च
• 1/2 कप बराबर कटे टमाटर
• 1 टी स्‍पून पिसा धनिया
• 1 बड़ा चम्‍मच चीनी
• 1 टी स्‍पून वेनेगर
• 1 बड़ा चम्‍मच भर कर महीन कटा हरा धनिया
• 1 बड़ी कलछी टमाटर प्‍यूरी
• तेल 

विधि-

1. बैंगन को अच्‍छी तरह धोकर उन्‍हें बीच से चीर लें।
2. फिर कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें बैंगन डाल कर धीमी आंच में तब तक भूनें जब तक वो थोड़े नरम ना हो जाएं।
3. इन्‍हें कढ़ाई से निकाल कर अलग रख दें।
4. अब गरम तेल में जीरा और अदरक डाल कर भूनें जब तक ये हल्‍के भूरे हो जाएं।
5. उसके बाद इसमें टमाटर प्‍यूरी, कटे टमाटर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, पिसी मिर्च, नमक, थोड़ी सी चीनी और वेनेगर डाल कर अच्‍छे से मिलाएं।
6. अब इसमें तले हुए बैंगन भी डाल दें। करीब 5 से 7 मिनट तक भूनें जब तक बैंगन अच्‍छी तरह मसाले में मिल ना जाएं।
7. इसके बाद हरे धनिए से सजा कर गरमा-गरम रोटी के साथ सर्व करें।