घर पर ही बनाये चाइनीज ‘पनीर मंचूरियन’, जानिए रेसिपी..

घर पर ही यदि कोई डिश बन जाये तो पैसे तो बचते ही है लेकिन इसके साथ-साथ समय भी बचता है. आप यदि कही रेस्टोरेंट में जाते है तो सबसे पहले तो उसका आर्डर करना पड़ेगा, यदि रेस्टोरेंट में कुछ ज्यादा ही भीड़ है तो फिर समय की फ़िक्र करना तो छोड़ ही दो आप. इसलिए बेहतर होगा आप ऐसी डिश को घर पर ही बनाये. अब रेस्टोरेंट में जाकर मंचूरियन खाना भूल जाएंगे आप, क्योकि अब आप घर  पर ही पनीर मंचूरियन बना सकते है.इस गर्मी के मौसम में बच्‍चों के लिये बनाएं टेस्टी ‘मैंगो सॉर्बेट’…

सामग्री –

पनीर-250 ग्राम, मैदा-2 चम्मच, कॉर्न फ्लोर- 2 चम्मच, लहसुन का पेस्ट- एक चम्मच, अदरक का पेस्ट- एक चम्मच, बारीक कटी शिमला मिर्च, हरा प्याज, प्याज, हरी मिर्च, तेल, सोया सॉस, चिली सॉस, टोमैटो सॉस, नमक आदि.

बनाने की विधि –

पनीर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटिए. एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और थोड़ा पानी लेकर घोल तैयार कर लीजिए. पनीर के टुकड़ों को इस घोल में डुबाकर 20 मिनट के लिए रख दीजिए. अब एक कढ़ाही में तेल गरम करें. पनीर के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तल लें. अब हम सौटे तैयार करेंगे.

इसके लिए गर्म तेल में अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर इसे अच्छी तरह से भूनिए. अब इसमें हरी मिर्च, शिमला मिर्च और प्याज डालकर चलाइए। इसके बाद सोया सॉस, टोमैटो व चिली सॉस और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इसमें पनीर के टुकड़े और हरा प्याज डालिए. सारी सामग्री को कुछ देर के लिए तेज आंच पर पकाइए. हरे प्याज के टुकड़ों के साथ इसे सर्व करें.

इस गर्मी के दिनों में घर पर ही बनाये कोल्ड ‘कुकम्बर सूप’. . . .