चलिए बनाते हैं खास बंगाली करी लाउ चिंगड़ी

सामग्री :अंडे से बनाएं सुबह के नाश्‍ते को हेल्‍दी और टेस्‍टी, पढ़े रेसिपी

लौकी- 1 मध्‍यम आकार की

प्रान्स छोटे- 250 ग्राम

हल्दी- 1 टीस्पून

जीरा पाउडर- 1 टीस्पून

कलौंजी- 1 टीस्पून

अदरक का पेस्ट- 1 टीस्पून

चीनी- 1 टीस्पून

हरा धनिया- महीन कतरा दो तीन टहनी

तेल- 3 टेबलस्पून

नमक- स्वादानुसार

विधि :

सबसे पहले लौकी को धो, छील कर मीडियम साइस के चौकोर टुकड़ों में काट ले और कुकर में गलने तक पकाएं।

अब कड़ाही में तेल गर्म करें और कलौंजी का छौक लगाएं।

जब कलौंजी चटकने लगे तो उसमें प्रान्स डाल कर दो मिनट तक भूनें।

प्रान्स को तेल में से निकाल कर अलग रख दें।

अब उसी तेल में उबली लौकी, हल्दी, जीरा पाउडर, अदरक का पेस्ट, नमक, और चीनी डाल दें।

सभी मसालों को अच्छी तरह भुनने तक पकाएं

अब इसमें भुने प्रान्स डाले और थोड़ी देर चला कर अच्‍छी तरह मिला लें।

अब गैस बंद करके इन्‍हें उतार कर सर्विंग बोल में पलट लें।

इसे ऊपर से हरी धनिया से डाल कर गरमा गर्म चावल के साथ सर्व करें।