नवरात्र व्रत में बनाये स्वादिष्ट फलाहारी दही बड़े

नवरात्र का व्रत रखने वाले लोग रोज फलाहारी में आलू खाकर बोर हो जाते हैं ऐसे में समझ नहीं आता कि हर दिन फलाहारी में क्या नया बनाया जाए. जिससे स्वाद में कुछ बदलाव आए और व्रत के दौरान शरीर में प्रोटीन बरकरार रहे. ऐसे में हम फलाहारी दही बड़े बना सकते हैं. जो आपके स्वाद के साथ सेहत का भी रखेगा ख्याल. क्योंकि दही कैल्शियम का अच्छा स्रोत है. इसमे प्रोटीन भी प्रचुर मात्रा में होती है. जिसके इस्तमाल से व्रत में वीकनेस नहीं होती है.

सामग्री:

1.उबले हुए आलू

2.सिंघाड़े का आटा

3.सेंधा नमक

4.काली मिर्च

5.बड़ी इलायची

6.भुना जीरा पाउडर

7.हरा धनिया 

8.दही

9.घी या तेल तलने के लिए

फलाहारी दही बड़े बनाने की विधि :

कच्चे आलू को धोकर उबाल ले,उसके उबले आलुओं को छीलकर उबले आलू को कद्दूकस कर लें.

एक बर्तन में कुट्टू का आटा ले,आटे में सेंधा नमक, काली मिर्च, इलायची, धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गूंद लें.

अब कढ़ाई में घी या तेल गर्म होने के लिए चढ़ाएं गूंदे हुए आटे का गोल और चपटा आकार दें. अब तेल गर्म होने पर इसे भूरे रंग का होने तक तलें.

अब दूसरे बर्तन में दही को फेंट लें और सेंधा नमक डालें

जब सारे बड़े  बन जाएं तो दही में मिलाएं और प्लेट में निकालें तथा ऊपर से जीरा डाल दें. आपके फलाहारी दही बड़े तैयार हैं.