पुदीने के साथ बनाएं मूंग दाल

सामग्री :

1/2 कप पीली मूंग दाल (छिलके वाली), 1/2 टीस्पून लाल चिली पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/4 टीस्पून जीरा, चुटकी हींग, 1 टेबलस्पून घी, 2 टेबलस्पून पुदीना कटे हुए, पानी आवश्यकतानुसार, नमक स्वादानुसार

विधि :

पुदीना मूंग दाल बनाने के लिए कुकर में 1 कप पानी, हल्दी पाउडर और दाल डालकर दाल को तीन से चार सीटी आने तक पका लें। अब दाल को कुकर से निकाल कर उसमें और 1 कप पानी डालकर धीमी आंच पर उबालें। जब तक दाल पक रही है तब तक तड़के की तैयारी कर लें।
तड़का पैन में घी या तेल गरम करें। फिर उसमें जीरा और चुटकी भर हींग डालें। अब इसमें पुदीना पत्ती डालकर थोड़ी देर फ्राई करें। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर। मिर्च डालने के तुरंत बाद तड़के को दाल में डाल दें और ढककर दो से तीन मिनट तक और पकने दें। तैयार है पुदीना मूंग दाल, जिसे रोटी या चावल किसी के साथ ही सर्व कर सकते हैं।