मुंह मीठा करने के साथ एनीमिया को भी दूर करेगा ये बिस्कुट

कुकीज और केक आमतौर पर आप मार्केट से खरीदते हैं। मीठी और क्रिस्‍पी कुकीज बच्‍चों को ही नहीं बड़ो को भी बहुत पसंद आती है। महमानों को नाश्‍ते में परोसने के लिए भी पहली पसंद यही होती हैं। मार्केट से कुकीज लाने से बेहतर आप इन्‍हें अपने हाथों से घर पर बना सकती हैं। घर पर बनाई कुकीज टेस्‍टी ही नहीं हेल्‍दी भी होती हैं। 

आज हम आपको पीनट कुकीज बनाना सिखाएंगे यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती हैं। मूंगफली से बनी कुकीज खून का दौरान अच्‍छा रखती हैं। साथ ही खून की कमी नहीं होने देती। इसमें मौजूद कैल्‍शियम और विटामिन डी भी सेहत के लिए लाभकरी होता है। आइए जानें यह कुकीज बनाने की विधि।

सामग्री –

मैदा- 1 कप

पाउडर चीनी- 1 कप

भुनी हुई मूंगफली के दाने- ¾ कप

पिघला हुआ बटर- ½ कप

वनीला एसेन्स

टूटी-फ्रूटी- 2 से 3 बड़ा चम्‍मच

दूध- ¾ कप

इलाइची- 6

बेकिंग पाउडर- 1 छोटा चम्मच

कुकीज बनाने की विधि-

मूंगफली के दानों को मिक्‍सी में डालकर दरदरा पीस लें। इलाइची को छीलकर उसके दानों को कूट लें। 

कुकीज के लिए डोह तैयार करें

एक बड़े बर्तन में पिघला हुआ मक्‍खन और पिसी चीनी डाल लें। चीनी को मक्खमन डालकर, मिश्रण के फूलने तक उसे अच्छे से फेंट लें।

मिश्रण में ½ छोटी चम्मच वनीला एसेन्स डालकर अच्छे से मिक्‍स कर लें।

इसमें बाद, मैदा में बेकिंग पाउडर इलाइची पाउडर और पिसी हुई मूंगफली के दाने और सभी सामग्री डालकर मिक्स कर लें।

इस मिश्रण को आटे की तरह गूंथकर तैयार कर लें। मिश्रण में 1-1 छोटा चम्मच दूध डालते हुए हाथों से मसल-मसलकर डोह तैयार करें।

इस डोह को बनाने में कुल 4 छोटी चम्मच दूध का इस्तेमाल होगा।

ऐसे बनाएं कुकीज–

माइक्रोवेव को 180 डिग्री सेन्टीग्रेड पर पहले से गर्म कर लें।

इसी बीच, डोह को बेलकर तैयार कर लें।

इसके लिए, पहले आटे को गोल करके एक जैसा कर लें।

सपाट सतह पर या चकले और बेलन पर थोड़ा सा सूखा मैदा छिड़क लें ताकि आटा चिपके नही। अब, डोह को चकले पर रखकर बेलन से हल्का दबाव देते हुए 1/3 से.मी. मोटा बेल लें।

कुकी कटर की सहायता से बेली हुई शीट को कुकीज के आकार में काट लें।

बेकिंग ट्रे में रखकर इसे 10 से 12 मिनट बेक कर लें। तैयार है हेल्‍दी और क्रिस्‍पी पनीर कुकीज।