बेसन ढोकला को कुकर में बनाने के, जानिए आसन तरीके…

1. एक कटोरे में बेसन और दही डालकर अछी तरह से मिला ले।
2. इसमें 1/4 कप 1 कप = 240 मिली लीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच तेल, नमक और हल्दी डालकर अचे से मिलाये ।
3. अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और 1 चम्मच चीनी डाले और मिलाये ।
4. अब एक चम्मच फ्रूट साल्ट एनो इन इंडिया को बेसन के घोल में डाले और अचे से 1 मिनट तक मिलाये ।
5. बेसन के घोल में एनो डाले

1. एक एल्युमीनियम का बर्तन ले और इसकी अन्दर की सतह पर अचे से तेल लगाए । इससे बेसन का घोल बर्तन से चिपकेगा नहीं ।
2. इससे बेसन का घोल बहुत फूल जायेगा । अब इससे एल्युमीनियम के बर्तन में डाले ।

1. एक कुकर को पानी से 25% भरे । इसमें एक छोटी कटोरी पानी में डूबा केर उलटी रखे ।
2. एल्युमीनियम के बर्तन को इस कटोरी के ऊपर रखे और कुकर का ढक्कन बंद केर दे । ध्यान रहे के कुकर की सिटी को निकाल दे ।
3. आंच को तेज पर रखे और 25 मिनट के लिए इसे पकने दे ।
4. 25 मिनट बाद ढोकला बंद जायेगा । स्टोव को बंद केर दे ।
5. ढोकले को एक प्लेट में निकाल ले।

ढोकले को एक प्लेट में निकाल ले

1. चक्कू की मदद से बर्तन के किनारे ढोकले से अलग केर ले ।
2. इसे छोटे टुकडो में काट ले ।

1. एक बर्तन में 1/2 बड़ा चम्मच तेल गरम करें । इसमें सरसों डाले और सरसों के चटकने के बाद कड़ी पत्ता और हरी मिर्च लम्बी कटी हुई डाले। स्टोव को सबसे कम आंच पर रखे|
   सरसों और तेल डाले
2. अब एक कप 1 कप = 240 मिली लीटर पानी, 1/2 चम्मच चीनी और धनिया डालकर तेज आंच पर 3 मिनट तक पकाएं ।
   तडके को 3 मिनट तक पकने दे
3. मिनट बाद स्टोव बंद कर दे और तडके को ढोकले पर अचे से फैलाकर दाल दे ।
   तड़का ढोकले के टुकडो पर डाले
4. ढोकला परोसने के लिए बिलकुल तैयार है । इसे खाए और आनंद ले । धन्यवाद् ।

1. ढोकले को 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दे| ऐसा करने से तड़का हर टुकड़े में पहुचेगा और उसे नमी प्रदान करेगा|
2. 10 मिनट बाद बेसन ढोकला तैयार है परोसने के लिए|

ढोकला साधारण तापमान पे ही परोसा जाता है – न ठंडा न गरम|

1. इसे रेफ्रीजिरेटर में रख कर आप 3 दिन तक खा सकते है| क्योंकि इसमें पानी है, ज्यादा दिन रखने से ये ख़राब होने लगेगा|