अब घर पर बनाइये बंगाल की फेमस मिठाई संदेश…

डिनर में बनाएं टेस्टी और हेल्दी जर्मन पोटैटो सलादः पढ़े रेसिपी

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 – 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• कैलोरी : 246
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 लीटर फुल क्रीम दूध, 2 नींबू का रस, 1/3 कप चीनी पाउडर, 1/4 छोटा टम्मच इलायची पाउडर, 5-7 केसर धागे , 1/4 कटोरी पिस्ता, बारीक कटा हुआ

विधि

– सबसे पहले एक गहरे पैन में दूध डालकर मीडियम आंच पर गरम करें. 
– जब इसमें उबाल आ जाए तो आंच बंद कर इसे थोड़ा होने दें.
– आधी छोटी कटोरी में पानी में नींबू का रस डालें और इस रस को दूध में डालते जाएं और चम्मच से लगातार चलाते रहें.
– जब दूध फट जाए और इसमें से छेना अलग हो जाए तो नींबू का रस डालना बंद कर दें.
– इस छेने को एक सूती कपड़े में डालें. ऊपर से ठंडा पानी भी डालें जिससे इसमें से नींबू की खटास निकल जाए.
– इस कपड़े को अच्छी तरह बांधकर पानी निचोड़ दें. 

– मीडियम आंच में एक नॉनस्टिक कड़ाही में छेना डालकर 4-5 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
– आंच बंद करके इसे एक प्लेट पर निकाल निकाल लें. 
– ठंडा होने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें.
– इसके बाद इसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें, फिर इन्हें चिपटा कर एक प्लेट पर रखते जाएं.
– हर संदेश पर एक केसर का धागा और पिस्ता लगाकर गार्निश करें. 
– बंगाली संदेश मिठाई तैयार है इसे मजे से खाएं और अपनों को खिलाएं.