इस तरह से घर पर बनाये मलाई पैदा….

पेड़ा सभी को बहुत पसंद होता है फिर चाहे वो बच्चा हो या बड़ा, अभी तक अपने बाजार से खरीद कर ही मलाई पेड़े का सेवन किया होगा, पर आज हम आपको घर पर ही मलाई पेड़ा बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है,अब आप भी घर पर ट्राई कीजिये ये स्पेशल मिठाई…

सामग्री

गर्म दूध – 2 बड़े चम्मच,केसर – 1/4 छोटा चम्मच,दूध – 1 लीटर,चीनी – 120 ग्राम,अरारोट – 1 बड़ा चम्मच
दूध – 2 बड़े चम्मच,नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच,इलायची पाऊडर – 1/4 छोटा चम्मच,पिस्ता – गार्निशिंग के लिए
बादाम – गार्निशिंग के लिए

विधि

1- मलाई पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में 2 बड़े चम्मच गर्म दूध, 1/4 छोटा चम्मच केसर ले ले, अब इसे अच्छे से मिक्स कर ले.

2- अब  एक बड़ी कड़ाही को गैस पर रखे और  इसमें 1 लीटर दूध डालकर उबाल लें.

3- जब दूध अच्छे से उबल जाये तो इसमें 120 ग्राम चीनी और केसर-दूध डालकर अच्छे से मिलाएं और थोड़ी देर तक पकने दे,बीच-बीच में इसे हिलाते रहें. 

4- एक कटोरी में 1 चम्मच अरारोट ले ले, अब इसमें 2 चम्मच दूध डालकर अच्छे से मिलाएं.

5- अब इसे गैस पर चढ़े दूध में मिला दे, इसके बाद इसमें 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. 

6- अब थोड़ी देर तक दूध को पकने दे,

7- जब ये अच्छे से पक जाये तो इसे एक बर्तन में निकाल के और ठंडा कर ले.

8- ठंडा हो जाने पर इसमें 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाऊडर डालकर अच्छे से मिक्स करे.

9- अब इसे थोड़ा थोड़ा अपने हाथों में लेकर इसे पेड़े का आकार दें. 

10- जब सारे पेड़े बन जाये तो इन्हे  पिस्ता और बादाम के साथ गार्निशिंग करें.

11- आपके मलाई पेड़े तैयार हैं. इन्हें सर्व करें.