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भाजपा विधायक की गुंडागर्दी, अधिकारी को बंधक बनाया

हरिद्वार : उत्तराखंड के हरिद्वार जिले में खानपुर से भाजपा विधायक कुंवर प्रणव सिंह चैंपियन का विवादों से गहरा नाता है. भाजपा विधायक कुंवर प्रणव सिंह चैंपियन इस बार अपनी दबंगई के कारण चर्चा में है. शुक्रवार शाम भाजपा विधायक कुंवर प्रणव सिंह चैंपियन, जिला पंचायत सदस्य और उनकी पत्नी देवयानी सिंह सहित दो सदस्यों मोहम्मद सत्तार और अमीलाल बाल्मीकि शुक्रवार शाम हरिद्वार पंचायत कार्यालय में जमकर हंगामा किया. विधायक चैंपियन सिंह ने जिला पंचायत के मुख्य अपर अधिकारी आरएन त्रिपाठी को बंधक बना कर चेकों पर साइन कराने की कोशिश की. जिला पंचायत में चैंपियन और उनके बंदूकधारी गुर्गों ने पत्रकारों से भी अभद्रता और जमकर धक्कामुक्की की, हालांकि बाद में उन्होंने पत्रकारों से माफी भी मांग ली. मगर सूत्रों का कहना है विधायक चैंपियन सिंह जिस मकसद से गए थे, उनका मकसद पूरा नहीं हो पाया. बंधक अपर मुख्य अधिकारी आरपी त्रिपाठी ने भुगतान के चेकों पर हस्ताक्षर नहीं किए. भाजपा विधायक कुंवर प्रणव सिंह चैंपियन ने बंधक बनाए जाने के आरोपों को गलत बताते हुए कहा कि भले ही अध्यक्षा सविता चौधरी की कोर्ट ने बहाली कर दी है, मगर पंचायत के सभी प्रशासनिक ओर वित्तीय अधिकार अभी शासन द्वारा नामित समिति के पास ही हैं. इसी अधिकार से उन्होंने कर्मियों के वेतन संबंधी कागजातों पर हस्ताक्षर करवाए हैं जिला पंचायत संचालन समिति की सदस्य कुवंरानी देवयानी और दूसरे सदस्य सत्तर ने भी बंधक बनाने के आरोपों को नकारा है. उनका कहना है कि अध्यक्ष सविता चौधरी पर अभी भी भ्रष्टाचार के आरोपों की शासन में जांच चल रही है. पंचायत के कर्मोयों के वेतन और अन्य कार्यों के कागजात शुक्रवार को ही तैयार हुए थे, इसलिए वो तीनों सदस्य उन पर हस्ताक्षर करने आये थे.

उत्तराखंड के हरिद्वार जिले में खानपुर से भाजपा विधायक कुंवर प्रणव सिंह चैंपियन का विवादों से गहरा नाता है. भाजपा विधायक कुंवर प्रणव सिंह चैंपियन इस बार अपनी दबंगई के कारण चर्चा में है. शुक्रवार शाम भाजपा विधायक कुंवर प्रणव सिंह चैंपियन, जिला पंचायत सदस्य और उनकी पत्नी देवयानी सिंह …

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क्रिकेट के भगवान बनेंगे हॉलीवुड फिल्मों में सुपर हीरो

ब्रिटिश एक्टर बेनेडिक्ट कंबरबैच ने हाल ही में मीडिया के द्वारा सबके सामने अपनी इच्छा ज़ाहिर की. बेनेडिक्ट ने बताया कि पूर्व भारतीय क्रिकेटर और कप्तान सचिन तेंदुलकर को अब हॉलीवुड में अपनी किस्मत आज़मानी चाहिए. अपनी इच्छा को आगे बयान करते हुए बेनेडिक्ट ने कहा कि, सुपरहीरो डॉक्टर स्ट्रेंज के रोल के लिए सचिन बिलकुल परफेक्ट हैं. बेनेडिक्ट कंबरबैच ने सिंगापूर में हो रही अपनी फिल्म 'एवेंजर्स : इंफिनिटी वॉर' के प्रेस टूर के दौरान इस बात का खुलासा किया. इस प्रेस टूर के दौरान बेनेडिक्ट ने ऑस्ट्रेलियाई क्रिकेटर ब्रेट ली से यह बातें शेयर की. जब ब्रेट ली ने उनसे पूछा कि डॉक्टर स्ट्रेंज के कैरेक्टर के लिए उनकी नज़र में कौन सा क्रिकेटर है, जो बिलकुल फिट बैठेगा. तब इसके जवाब में उन्होंने सचिन तेंडुलकर का नाम लिया. अपने बयान में बेनेडिक्ट ने कहा कि, "वह एक दमदार खिलाड़ी हैं और ये सुपरहीरो रोल उन पर एकदम फिट बैठता है." आपकी जानकारी के लिए बता दें कि मार्वल स्टूडियोज़ की फिल्म एवेंजर्स - इन्फिनिटी वॉर को भारत में 27 अप्रैल को रिलीज़ किया जाएगा. इस फिल्म के प्रमोशन के लिए बेनेडिक्ट पिछले दिनों सिंगापु में थे. बताया जा रहा है कि जल्द ही इस फिल्म को स्टार स्पोर्ट्स नेटवर्क पर दिखाया जाएगा.

ब्रिटिश एक्टर बेनेडिक्ट कंबरबैच ने हाल ही में मीडिया के द्वारा सबके सामने अपनी इच्छा ज़ाहिर की. बेनेडिक्ट ने बताया कि पूर्व भारतीय क्रिकेटर और कप्तान सचिन तेंदुलकर को अब हॉलीवुड में अपनी किस्मत आज़मानी चाहिए. अपनी इच्छा को आगे बयान करते हुए बेनेडिक्ट ने कहा कि, सुपरहीरो डॉक्टर स्ट्रेंज …

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हॉलीवुड एक्ट्रेस को डेट कर रहा है भारतीय मुल का हॉलीवुड एक्टर

गुजराती परिवार से ताल्लुक रखने वाली इंग्लिश एक्टर देव पटेल ऐसे एक्टर हैं जो एक्टिंग सीखे बिना ही एक्टिंग वर्ल्ड में अपना काफी नाम कमा चुके हैं. देव पटेल ने ब्रिटिश टेलीविज़न टीन ड्रामा स्किन्स के शुरूआती दो सीज़न्स में एक्टिंग की है, जिसमें उन्होंने अनवर खराल का किरदार निभाया था. इस टीवी सीरीज के साथ ही उनके एक्टिंग करियर की शुरआत हुई. 23 अप्रैल 1990 को लन्दन में जन्में देव को असली पहचान 'स्लमडॉग मिलियनेर' से मिली, जिसमें उन्होंने जमाल मालिक का किरदार निभाया था. इस फिल्म में उनके किरदार को काफी सराहा गया था, और इस फिल्म को ऑस्कर से भी सम्मानित किया गया था. इस फिल्म के लिए उन्हें BAFTA द्वारा बेस्ट एक्टर के लिए नामांकित किया गया था. देव ने श्रीनिवासन रामानुजन के जीवन के जीवन पर आधारित फिल्म 'द मेन हू न्यू इनफिनिटी' में भी मुख्य भूमिका में काम किया. देव ने कई फिल्मों में काम किया जहां समय के साथ-साथ उनकी एक्टिंग में भी सुधार आता गया. देव ने 'द लास्ट एयरबंडर', 'द रोड विद इन', और 'लॉयन' जैसी फिल्मों में काम किया है. बताया जाता है कि देव अपनी को-स्टार फ्रीडा पिंटो के साथ करीब 6 सालों तक रिलेशन में रह चुके हैं. खबरें मिली हैं कि देव इन दिनों हॉलीवुड एक्ट्रेस टिल्डा कॉबहम हिरवे को डेट कर रहे हैं. टिल्डा से देव की मुलकात फिल्म होटल मुंबई के दौरान हुई थी, जिसकी शूटिंग पूरी हो चुकी हैं और जल्द ही रिलीज़ होने को है.

गुजराती परिवार से ताल्लुक रखने वाली इंग्लिश एक्टर देव पटेल ऐसे एक्टर हैं जो एक्टिंग सीखे बिना ही एक्टिंग वर्ल्ड में अपना काफी नाम कमा चुके हैं. देव पटेल ने ब्रिटिश टेलीविज़न टीन ड्रामा स्किन्स के शुरूआती दो सीज़न्स में एक्टिंग की है, जिसमें उन्होंने अनवर खराल का किरदार निभाया …

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बेटे को गंभीर बीमारी से रहत मिलते ही जिमी किमेल ने मनाया उसका पहला जन्मदिन

जिमी किमेल

हॉलीवुड के बहुत ही शानदार और जाने-माने स्टार जिमी किमेल ने हाल ही में अपने बेटे की एक तस्वीर शेयर की है जो बहुत ही प्यारी है. आप सभी को बता दें कि जिमी किमेल एक टीवी शो को होस्ट करते हैं और कुछ समय से उनके छोटे बेटे बिली …

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33 साल छोटी गर्लफ्रेंड से शादी की इस हॉलीवुड एक्टर ने

अमेरिका के जाने माने एक्टर रिचर्ड गैर ने अपनी लॉन्गटाइम गर्लफ्रेंड से हाल ही में गुपचुप तरीके से शादी कर ली है. रिचर्ड अपनी गर्लफ्रेंड एलेजेंड्रा सिल्वा के साथ करीब 3 सालों से रिलेशन में थे. शादी के बंधन में बंधे इस कपल की उम्र में काफी बड़ा फासला है. देखा जाए तो रिचर्ड की उम्र 68 साल है, वहीं बात की जाए उनकी गर्लफ्रेंड की तो वह केवल 35 साल की ही हैं. कपल ने 06 मई को न्यूयॉर्क स्थित घर में सभी परिवार वालों के साथ पार्टी करने का प्लान बनाया है. अपनी इस शादी के बारे में बात करते हुए रिचर्ड ने बताया कि, "जैसी खुशनुमा और शानदार जिंदगी मैं चाहता था वैसी जी रहा हूं." वहीँ बात की जाए एलेजेंड्रा की तो उन्होंने कहा कि, वह जल्द ही रिचर्ड के साथ फैमिली प्लानिंग करेंगी. मीडिया रिपोर्ट्स से पता चला है कि यह रिचर्ड की तीसरी शादी है, वहीं एलेजेंड्रा की यह दूसरी है. रिचर्ड ने हॉलीवुड की सुपरमॉडल सिंडी क्राफोर्ड से पहली शादी की थी, जो केवल 5 सालों तक चल पाई. इसके बाद उन्होंने कैरी लोवेल से शादी की, जो एक मॉडल थी. कैरी के साथ रिचर्ड करीब 15 सालों तक रहे, जिनसे उन्हें एक बेटा भी है. आखिरी बार रिचर्ड उस समय ख़बरों में आए थे जब उन्होंने पिछले साल एलेजेंड्रा से सगाई की थी. 2015 में आई रिचर्ड की फिल्म 'टाइम आउट ऑफ माइंड' के प्रीमियर के दौरान रिचर्ड ने गर्लफ्रेंड एलेजेंड्रा को ऑफिशियली सबसे इंट्रोड्यूज करवाया था.

अमेरिका के जाने माने एक्टर रिचर्ड गैर ने अपनी लॉन्गटाइम गर्लफ्रेंड से हाल ही में गुपचुप तरीके से शादी कर ली है. रिचर्ड अपनी गर्लफ्रेंड एलेजेंड्रा सिल्वा के साथ करीब 3 सालों से रिलेशन में थे. शादी के बंधन में बंधे इस कपल की उम्र में काफी बड़ा फासला है. …

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झटपट बनाएं स्पंजी बनाना पूड़ी

स्पंजी और हल्की मिठास का स्वाद लिये बनाना पूड़ी का अपना एक खास स्वाद है. इन्हें आप चाय के साथ खाईये या चटनी के साथ, दोनों तरह से आपको यह बनाना पूरी बहुत पसंद आयेंगी. सामग्री : गेहूं का आटा - 1 कप बनाना - 1 (ज्यादा पका हुआ) दही - 2-3 TBSP चीनी - 2-3 TBSP जीरा - आधा छोटी चम्मच बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर - 1/4 तेल - तलने के लिये विधि : बनाना को छील कर बारीक मैश कर लीजिये उसके बाद इसमे दही, चीनी, जीरा,बेकिंग सोडा और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये. अब आटे को किसी बर्तन में निकाल लीजिये, आटे में बनाना मिश्रण डालकर आटे को थोड़ा सख्त गूथिये, आटे को ऊपर से तेल लगाकर कुछ समय के लिये रख दीजिये, आटा फूल कर सैट हो जायेगा.कढ़ाई में तेल डालकर गरम करके आटे से छोटी-छोटी लोइ बनाकर तेल लगाकर हल्के हाथ का दबाव देते हुये मोटी पूड़ी बेल लें और मीडियम आंच पर पूड़ी को दोंनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिये. सारी बनाना पूरी इसी तरह बेल कर तल कर निकाल लीजिये. बनाना पूड़ी को हरे धनिये की तीखी चटनी, नीबू का खट्टा अचार, आलू मसाला सब्जी या अपने मन पसन्द किसी भी सब्जी के साथ परोसिये और खाइये.

स्पंजी और हल्की मिठास का स्वाद लिये बनाना पूड़ी  का अपना एक खास स्वाद है. इन्हें आप चाय के साथ खाईये या चटनी के साथ, दोनों तरह से आपको यह बनाना पूरी बहुत पसंद आयेंगी. सामग्री : गेहूं का आटा – 1 कप बनाना – 1 (ज्यादा पका हुआ) दही …

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शाम की चाय पर बनाये मसाला नमकीन सेव

सामग्री : बेसन- 2 कप तेल- ¼ कप (गूंथने के लिए) बेकिंग सोडा- ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च - 10 से 12 , लौंग - 4 से 5 लौंग, दालचीनी का टुकड़ा- 1 इंच (पिसे हुए) नमक- स्वादानुसार तेल- तलने के लिए विधि : एक बर्तन में बेसन लेकर उसमे बेकिंग सोडा, अजवायन (मसलकर),सारे मसाले कूटकर और नमक डालकर सभी सामग्रियों को मिला लीजिए. फिर इसमें तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. गरम पानी से एकदम नरम आटा गूंथ कुछ समय तक फूलने के लिए रख दीजिए. कढ़ाही में तेल गरम करके हाथो पर तेल लगाकर बेसन को रोल बनाकर मोटे छेद वाली सेव जाली मशीन में दाल दीजिए. अब मशीन को कढ़ाही के थोड़ा ऊपर रखकर पिस्टन को दबाइए, सेव अपने आप मशीन से निकलकर कढ़ाही में गिरने लगे तो उसको दोनों तरफ पलट कर अच्छे से करारी होने तक तल लीजिए. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए सेव को बाउल पर रखी छलनी पर रख दीजिए . आपकी मसाला नमकीन सेव तैयार है, इस पर थोड़ा सा चाट मसाला बुरककर सर्व कीजिए. आप चाहे तो मसाला नमकीन सेव को ज्यादा मात्रा में बनाकर स्टोर भी कर सकती है बस इसे तलने के बाद कुछ घंटो के लिए हवा में पूरी तरह से ठंडा कर लीजिए .सामग्री : बेसन- 2 कप तेल- ¼ कप (गूंथने के लिए) बेकिंग सोडा- ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च - 10 से 12 , लौंग - 4 से 5 लौंग, दालचीनी का टुकड़ा- 1 इंच (पिसे हुए) नमक- स्वादानुसार तेल- तलने के लिए विधि : एक बर्तन में बेसन लेकर उसमे बेकिंग सोडा, अजवायन (मसलकर),सारे मसाले कूटकर और नमक डालकर सभी सामग्रियों को मिला लीजिए. फिर इसमें तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. गरम पानी से एकदम नरम आटा गूंथ कुछ समय तक फूलने के लिए रख दीजिए. कढ़ाही में तेल गरम करके हाथो पर तेल लगाकर बेसन को रोल बनाकर मोटे छेद वाली सेव जाली मशीन में दाल दीजिए. अब मशीन को कढ़ाही के थोड़ा ऊपर रखकर पिस्टन को दबाइए, सेव अपने आप मशीन से निकलकर कढ़ाही में गिरने लगे तो उसको दोनों तरफ पलट कर अच्छे से करारी होने तक तल लीजिए. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए सेव को बाउल पर रखी छलनी पर रख दीजिए . आपकी मसाला नमकीन सेव तैयार है, इस पर थोड़ा सा चाट मसाला बुरककर सर्व कीजिए. आप चाहे तो मसाला नमकीन सेव को ज्यादा मात्रा में बनाकर स्टोर भी कर सकती है बस इसे तलने के बाद कुछ घंटो के लिए हवा में पूरी तरह से ठंडा कर लीजिए .सामग्री : बेसन- 2 कप तेल- ¼ कप (गूंथने के लिए) बेकिंग सोडा- ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च - 10 से 12 , लौंग - 4 से 5 लौंग, दालचीनी का टुकड़ा- 1 इंच (पिसे हुए) नमक- स्वादानुसार तेल- तलने के लिए विधि : एक बर्तन में बेसन लेकर उसमे बेकिंग सोडा, अजवायन (मसलकर),सारे मसाले कूटकर और नमक डालकर सभी सामग्रियों को मिला लीजिए. फिर इसमें तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. गरम पानी से एकदम नरम आटा गूंथ कुछ समय तक फूलने के लिए रख दीजिए. कढ़ाही में तेल गरम करके हाथो पर तेल लगाकर बेसन को रोल बनाकर मोटे छेद वाली सेव जाली मशीन में दाल दीजिए. अब मशीन को कढ़ाही के थोड़ा ऊपर रखकर पिस्टन को दबाइए, सेव अपने आप मशीन से निकलकर कढ़ाही में गिरने लगे तो उसको दोनों तरफ पलट कर अच्छे से करारी होने तक तल लीजिए. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए सेव को बाउल पर रखी छलनी पर रख दीजिए . आपकी मसाला नमकीन सेव तैयार है, इस पर थोड़ा सा चाट मसाला बुरककर सर्व कीजिए. आप चाहे तो मसाला नमकीन सेव को ज्यादा मात्रा में बनाकर स्टोर भी कर सकती है बस इसे तलने के बाद कुछ घंटो के लिए हवा में पूरी तरह से ठंडा कर लीजिए .सामग्री : बेसन- 2 कप तेल- ¼ कप (गूंथने के लिए) बेकिंग सोडा- ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च - 10 से 12 , लौंग - 4 से 5 लौंग, दालचीनी का टुकड़ा- 1 इंच (पिसे हुए) नमक- स्वादानुसार तेल- तलने के लिए विधि : एक बर्तन में बेसन लेकर उसमे बेकिंग सोडा, अजवायन (मसलकर),सारे मसाले कूटकर और नमक डालकर सभी सामग्रियों को मिला लीजिए. फिर इसमें तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. गरम पानी से एकदम नरम आटा गूंथ कुछ समय तक फूलने के लिए रख दीजिए. कढ़ाही में तेल गरम करके हाथो पर तेल लगाकर बेसन को रोल बनाकर मोटे छेद वाली सेव जाली मशीन में दाल दीजिए. अब मशीन को कढ़ाही के थोड़ा ऊपर रखकर पिस्टन को दबाइए, सेव अपने आप मशीन से निकलकर कढ़ाही में गिरने लगे तो उसको दोनों तरफ पलट कर अच्छे से करारी होने तक तल लीजिए. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए सेव को बाउल पर रखी छलनी पर रख दीजिए . आपकी मसाला नमकीन सेव तैयार है, इस पर थोड़ा सा चाट मसाला बुरककर सर्व कीजिए. आप चाहे तो मसाला नमकीन सेव को ज्यादा मात्रा में बनाकर स्टोर भी कर सकती है बस इसे तलने के बाद कुछ घंटो के लिए हवा में पूरी तरह से ठंडा कर लीजिए .

सामग्री : बेसन- 2 कप तेल- ¼ कप (गूंथने के लिए) बेकिंग सोडा- ¼ छोटी चम्मच  काली मिर्च – 10 से 12 , लौंग – 4 से 5 लौंग,   दालचीनी का टुकड़ा- 1 इंच (पिसे हुए) नमक- स्वादानुसार तेल- तलने के लिए विधि : एक बर्तन में बेसन लेकर उसमे  …

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लंच में बनायें टेस्टी एग राइस

ज्यादातर लोगों को चावल खाना पसंद होता है. कई लोगों का पेट बिना चावल खाए नहीं भरता है. अगर आपको भी चावल खाना पसंद है तो आज हम आपको सब्जियों और अंडे के मिश्रण से बने चावल की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. यह खाने में बहुत टेस्टी होते हैं और सेहत के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं. तो आइए जानते हैं एग राइस बनाने की रेसिपी. सामग्री- तेल- 45 मि.ली.,प्याज- 160 ग्राम,लहसुन का पेस्ट- 2 टीस्पून,गाजर- 140 ग्राम,हरी मटर- 200 ग्राम,हरे प्याज- 60 ग्राम,तेल- 1 टेबलस्पून,अंडे- 3,सोया सॉस- 2 टीस्पून,सेंधा नमक- 2 टीस्पून,सफेद काली मिर्च- 1 टीस्पून,हरा प्याज- 30 ग्राम,चावल (पके हुए)- 500 ग्राम,हरा प्याज- गार्निश के लिए विधि- 1- एग राइस बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 45 मिलीमीटर तेल डालकर गर्म करें. अब इसमें 160 ग्राम प्याज डालकर फ्राई करें. 2- जब प्याज फ्राई हो जाये तो इसमें 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट डालकर 2 से 3 मिनट तक फ्राई करें. अब इसमें 140 ग्राम गाजर, 200 ग्राम हरे मटर, 60 ग्राम हरा प्याज डालकर अच्छे से मिलाएं. 3- अब इसमें 1 चम्मच तेल डालकर 3 अण्डों का घोल मिलाएं. जब सब्जियों के साथ अंडा अच्छे से पक जाए तो इसमें 2 चम्मच सोया सॉस, 2 चम्मच सेंधा नमक, 1 चम्मच सफेद, काली मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें. 4- अब इसमें 30 ग्राम हरा प्याज डालकर 500 ग्राम पके हुए चावल मिलाएं. अब इसे 3 से 5 मिनट तक पकाएं. 5- लीजिए आपका एग राइस तैयार है, अब इसे हरे प्याज के साथ गार्निश करके सर्व करें.

ज्यादातर लोगों को चावल खाना पसंद होता है. कई लोगों का पेट बिना चावल खाए नहीं भरता है. अगर आपको भी चावल खाना पसंद है तो आज हम आपको सब्जियों और अंडे के मिश्रण से बने चावल की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. यह खाने में बहुत …

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कढ़ाई में बनाये स्वादिष्ट लिट्टी-चोखा

सामग्री : गेहूं का आटा - 3 कप घी - 3 TBSP सत्तू - 1 कप हरा धनिया - ½ कप (बारीक कटा हुआ) सरसों का तेल - 2 TBSP नींबू - 2 हरी मिर्च - 5-6 (बारीक कटा हुआ) अदरक - 2 इंच टुकडा़ (कद्दूकस किया हुआ) नमक - स्वादानुसार अजवायन - ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा़ - ¼ छोटी चम्मच अचार का मसाला - 1 TBSP टमाटर - 4 (मीडियम साइज) बैंगन - 1 (मीडियम साइज) उबले हुए आलू - 4 (मीडियम साइज) विधि : एक बर्तन में गेहूं के आटे में 3 टेबल स्पून घी, 3/4 छोटी चम्मच नमक, 1/2 छोटी चम्मच अजवायन और 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लीजिए . बैंगन और टमाटर को धोकर बैंगन को काट कर देख लीजिए की वह अंदर से सही हो. अब बैंगन और टमाटर को तेल लगाकर इसे गैस पर जाली स्टैंड रखकर चारों ओर से अच्छे से भून लीजिए . अब इन्हें प्लेट में निकालकर ठंडा होने दीजिए, इसके बाद इनको छीलकर उबले हुए आलू के साथ मैश कर लीजिए और इसमें स्वादानुसार नमक,बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक,4 TBSP बारीक कटा हरा धनिया, नींबू का रस और तेल डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मैश कर लीजिए. चोखा बनकर तैयार है. एक बड़े बाउल में सत्तू लेकर उसमे 1/2 छोटी चम्मच नमक,कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 TBSP अचार का मसाला, 3 TBSP हरा धनिया, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 TBSP सरसों का तेल और नींबू का रस डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करके पानी के छींटे देकर स्टफिंग को मिला लें. स्टफिंग तैयार है . हाथ पर घी लगाकर आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए. एक लोई हाथ में उठाकर गोल आकार दीजिये और हथेली से दबाते हुए पेड़े का आकार देते हुए उंगलियों और अंगुठे की सहायता से बाउल जैसा शेप देकर इसमें 1-2 चम्मच स्टफिंग भरकर चारों ओर से उठाकर स्टफिंग को बंद करके गोल आकार दीजिये, लिट्टी बनकर तैयार है . एक भारी तले की कढाई को गैस पर रखें. इसमें 1 चम्मच घी डालकर चिकना करके हल्का गरम कर लीजिए और लिट्टी सिकने के लिए डालकर ढककर 3-4 मिनिट सिकने दीजिए इसके बाद चैक करें. इसी तरह से चैक करते हुए चारों ओर से अच्छा गोल्डन ब्राउन होने तक सा सेक कर तैयार कर लीजिए. इसे आप बेंगन और टमाटर के चोखे के साथ सर्व कर सकती है .

सामग्री : गेहूं का आटा – 3 कप घी – 3 TBSP सत्तू – 1 कप  हरा धनिया – ½ कप (बारीक कटा हुआ) सरसों का तेल – 2 TBSP नींबू – 2 हरी मिर्च – 5-6 (बारीक कटा हुआ) अदरक – 2 इंच टुकडा़ (कद्दूकस किया हुआ) नमक – …

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बनाएं स्वादिष्ट और पौष्टिक गाजर के पराठे

सामग्री : गेहूं का आटा - 2 कप गाजर - 1 कप (कद्दूकस की हुई) हरा धनियां - 2 TBSP ( बारीक कटा हुआ ) तेल या घी - 4 TBSP हरी मिर्च - 1-2 बारीक कटी हुई अदरक - 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) नमक - स्वादानुसार जीरा - 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच से कम धनियां पाउडर - आधा छोटी चम्मच अमचूर पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच विधि : एक बर्तन में छानकर इसमें थोड़ा-सा नमक और तेल डालकर पानी से नरम आटा गूथ कर तैयार कर लीजिये . अब पैन में तेल डालकर गरमकरके इसमें जीरा भुनकर हरी मिर्च, अदरक और मसाले को हल्का सा भूनिये अब कद्दूकस की गई गाजर नमक, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर डालकर चलाते हुए गाजर का पानी ख़त्म होने तक भूनिये. आटे की गोल लोई को सूखे आटे में लपेट कर बेल उस पर गाजर की फिलिंग रखकर पराठे को चारों ओर से बन्द कर दीजिये और हल्का दबाव देते हुये बेल लीजिये. गरम तवे पर थोड़ा तेल डालकर पराठे को हल्का ब्राउन होने तक दोनों और से तेल लगाकर सेक लीजिए . गाजर के पराठे को चटनी, अचार, रायता, आलू टमाटर की सब्जी या अपनी किसी भी मन पसन्द सब्जी के साथ परोसिये.

सामग्री : गेहूं का आटा – 2 कप गाजर – 1 कप (कद्दूकस की हुई) हरा धनियां – 2 TBSP ( बारीक कटा हुआ ) तेल या घी – 4 TBSP  हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) नमक – स्वादानुसार जीरा …

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