बैगन भाजा बंगाल की एक बहुत ही फेमस रेसिपी है जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है, इसे बनाने में नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर जैसे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, वैसे तो बैगन भाजा डीप फ्राई करके बनाया जाता है पर जो लोग हेल्थ कॉन्शस हैवो इसे शैलो फ्राई …
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