अब घर में ही बनाइये बंगाल की सबसे फेमस मिठाई ‘सन्देश’

अगर आप अपने मेहमानो को मीठे में कुछ अलग खिलाना चाहते है तो इसके लिए बंगाल की सबसे फेमस मिठाई संदेश सबसे बेस्ट रहेगी. ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है, आज हम आपको बंगाली संदेश बनाने की रेसिपी  के  बारे में बताने  जा रहे है.घर पर बनाएं दालचीनी मिश्रित लड्डू, जो हैं खाने में टेस्टी और हेल्दी

सामग्री-

दूध – 1 लीटर बर्फ – 1 कप पिस्ता (कटे हुए) – ¼ कप सिट्रिक एसिड(नींबू का सत) – ¼ टेबिल स्पून पीसी हुई चीनी – ¾ कप गुलाब जल – 2 टेबिल स्पून 

विधि-

1- संदेश बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दूध डालकर गैस पर रख दे, जब ये उबलने लगें इसे आंच से उतार ले और इसमें थोड़ा सा सिट्रिक एसिड डालकर अच्छे से मिलाये. ऐसा करने से दूध फट जायेगा.

2- जैसे ही दूध फट जाये तो इसमें  बर्फ डाल दें और उसे पिघलने दें. अब एक कटोरे में इसे छान ले, और फिर  कपडे को बांधकर इसका सारा पानी निकाल दे, 

3- अब एक  बर्तन में तैयार किया  हुआ  छैना निकाल लें. अब इस छैने को मिक्सी जार में डालकर पीस ले, और फिर इसे एक बर्तन में निकालकर अपने हाथों से इसे मसले, जिससे इसमें गुठली ना रह जाये. 

4- अब इसमें शुगर  पाउडर  और गुलाब जल डालकर अच्छे से मिलाये. और अच्छे से गूंथ ले जिससे ये मुलायम हो जाये. अब इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें. थोड़ी देर के बाद  इसे फ्रिज से निकालकर बराबार हिस्सों में बांट लें और हथेलियों से इसके पेड़े बना लें. 

5- अब इसके ऊपर पिस्ता लगाकर गार्निंश करें. इन तैयार संदेशों को आधे घंटे तक फ्रिज में रखें और ठंडा-ठंडा परोसे.