जब आपका बच्चा पिएगा ये घरेलू डिश, होगा सबसे आगे

टमाटर का सूप, चावल की खीर आमतौर पर हर कोई बनाता है। कभी कुछ अलग ट्राई करने का मन हो तो ट्राई करें यह बादाम से बनी नई डिश। बादाम स्‍वास्‍थ्‍य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसे खाने से त्‍वचा निखरती है साथ ही दिमाग भी तेज होता है। इसे खाने से फैट भी खत्‍म होता है। इतना ही नहीं पाचन क्रिया भी स्‍वस्‍‍थ रहती है। आइए जानें स्‍वादिष्‍ट बादाम शोरबा  बनाने की विधि।

सामग्री-

• बादाम- ¾ कटोरी
• गुनगुना दूध- 1½ कटोरी
• मक्खन- 1 छोटा चम्मच
• मैदा- ¾ छोटा चम्मच
• गरम पानी- डेढ़ प्याला
• नमक- स्वादानुसार
• काली – स्वादानुसार
• सफेद मिर्च- स्वादानुसार
• गरम मसाला – स्वादानुसार
• चीनी- स्वादानुसार

बादाम शोरबा बनाने की विधि-

• बादाम को 1कटोरी गरम पानी में आधे घंटे के लिए भीगने के लिए रख दें। अच्‍छी तरह भीग जने पर बादाम का छिलका छील लें।
• शोरबा सजाने के लिए 7 से 8 बादाम को लंबे टुकड़ों में काट कर अलग रख लें। बचे बादाम में ½ कटोरी दूध डालकर पीस लें । बादाम बहुत बारीक पिसे होने चाहिए।
• एक बर्तन को गैस पर मध्‍यम आंच पर रखें। उसमें एक छोटा चम्मच मक्खन गरम करें। अब इसमें ¾ छोटा चम्मच मैदा डालकर 30 सेकेंड के लिए हल्‍का गुलाबी होने तक भूनें।
• इसमें धीरे धीरे 1 कटोरी गुनगुना दूध मैदे को लगातार चलाते हुए डालते जाएं। ध्यान रखें कि मैदा दूध में अच्छी तरह मिल जाए और गुलथी न पड़े।
• उबाल आते ही इसमें पिसा हुआ बादाम और डेढ़ कप गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 5 से 6 मिनट तक इसे धीमी आंच पर पकने दें।
• नमक, काली या सफेद मिर्च, गरम मसाला, और स्वादानुसार चीनी डालकर मिलाएं।
• कटे बादाम से सजाकर इसे गर्मागरम परोसें, बादाम शोरबा तैयार है।