हर एक लम्हे को यादगार बनाएगा ये स्पेशल केक

इस नए साल को और भी ज्यादा खास बनाने के लिए घर में केक बनाइए और बच्‍चों के साथ बड़ों को भी खुश करिए। अब नए साल के हर एक लम्हे को यादगार बनाने के लिए मार्केट से महंगा केक नहीं खरीदना पड़ेगा। इसे बड़ी आसानी से घर के कुकर में ही बनाया जा सकता है।

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सामग्री: 

• 1 कप मैदा
• 1½  छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
• ½ कप कंडेंस्ड मिल्क
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच वनिला एसेंस
• 4 बड़े चम्मच पिघला हुआ मख्खन या रिफाइंड ऑयल
• 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी
• 2 बड़े चम्मच दूध
• 2 बड़े चम्मच कोकोया पाउडर
• ½ चम्मच तेल बर्तन में लगाने के लिए
• 1 चम्मच मैदा बर्तन में डालने के लिए

बनाने की विधि:

• सबसे पहले मैदा, कोकोया पाउडर, बेकिंग पाउडर और सोडा मिला के दो से तीन बार छान लें।
• दूध, कंडेंस्ड मिल्क, मक्खन, वनिला एसेंस और चीनी अच्छे से मिला लें।
• फिर दूध वाला मिश्रण धीरे धीरे मैदे के मिश्रण में डालें और अच्छे से फेटें जिससे मुलायम मिश्रण तैयार हो जाए।
• एक केक बनाने के बर्तन में घी लगा के चिकना करें फिर मैदा बुरक दें।
• अब केक का मिश्रण बर्तन में डाल दें।
• कुकर को गैस पर रखें फिर कुकर में आधी कटोरी नमक डाल दें और केक का बर्तन कुकर में रख के तेज आंच पर 5 मिनट तक पकाएं 
• गैस धीमी करके कुकर के ढक्कन से रबर और सीटी निकाल के ढक्कन बंद करदे और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकने दें।
• 30 मिनट के बाद सावधानी से केक को कुकर से बाहर निकाले और एक टूथपिक या चाकू डाल के चेक करें अगर चाकू में मैदा लग के बाहर आ जाये तो केक को 5 मिनट तक और कुकर में रख के पका लें।
• पकने के बाद चाकू की सहायता से केक को बाहर निकाले और अपनी मनपसंद ड्रेसिंग से सजाये।
• ठंडा होने के बाद नए साल पर परिवार के साथ केक का मज़ा लें।