चलिए इस मौसम में बनायें रसीले पैनकेक, जानिए बनाने की विधि…

सामग्री: ब्लूबेरी कम्पोट, आधा कप, छाछ 1 कप, मैदा 1 कप, सोडा बाईकारबोनेट यानि खाने वाला सोडा आधा छोटा चम्मच, बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच, नमक, ऑइल और विप्ड क्रीम स्वादानुसार।आलू की सब्जी नहीं, ट्राई कीजिए जर्मन पोटैटो सलाद…

विधि: एक गहरे बाउल में मैदा डालें, उसमें खाने का सोडा, बेकिंग पावडर, एक चुटकी नमक डाल कर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर उसमें ब्लूबेरी कम्पोट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। छाछ डालकर अच्छी तरह से फेंटें ताकि कोई गुठली न रहे। अगर घोल ज़्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी डालकर पतला करें। कुछ देर के लिए घोल को रख दें।

एक उथले नॉन स्टिक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और एक कड़छी भर घोल डालें और पूरे पैन में समान फैला दें। ढककर मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक निचला भाग पक जाए।

अब सावधानी से पलटें और दूसरा भाग भी समान पकने दें। धीरे से मोड़ें और सर्विंग प्लेट पर सरका कर रखें। उस पर थोड़ा व्हिप्पड क्रीम रखें, उसके ऊपर थोड़ा ब्लूबेरी कम्पोट डालें और गरमा गरम सर्व करें।