इस तरीके से घर में बना सकती हैं स्वादिष्ट बेसन का रसाज

हज़ारों साल पहले इंसानी सभ्यता फल और कच्चे मांस खाकर गुज़ारा करती थी, आज वही इंसान हज़ारों अलग अलग तरह व्यंजन बनाना सीख चुका है। व्यंजनों के अविष्कारों का एक क्रमिक इतिहास रहा है जिसने पीढ़ी दर पीढ़ी अपने आने वाली संततियों को अपने भोजन की बारीकियां सिखायीं। इंसान अपने प्रयोगों के लिए जाना जाता है और यही प्रयोग पाककला में भी हुए और नवीन मानव ने इन परिवर्तित व्यंजनों को नया नाम, नया स्वाद और नयी पहचान दी। ये आज के बेहतरीन व्यंजन गवाह हैं जिज्ञासु मानव के तरह तरह की पाक कला के आविष्कारों में लगे हज़ारों साल के समृद्ध इतिहास के। और इसी कड़ी में पाक कला के बदलते स्वरुप ने जन्म दिया बेसन से बनने वाले एक और व्यंजन को जिसे उत्तर भारत में रसाज कहा जाता है। बेसन से बनने वाली विभिन्न डिशेज़ में रसाज विशेष है. यह विशेष है इसके चटपटे और मसालेदार जायके के लिए। रात के खाने में मुख्य सब्जी की जगह रसाज का प्रयोग मसाला पनीर का विकल्प हो सकता है और शायद जायके में ये पनीर से भी बेहतर साबित हो। तो प्रस्तुत है आपके लिए बेसन का रसाज बनाने की विधि। जगह दीजिये रसाज को भी अपनी रसोई में और हमसे साझा कीजिये अपने अनुभव!